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건강 시크릿

아스파라거스 효능 13가지

by 격호지감 2022. 5. 30.

아스파라거스는 저는 많이 먹어보지 않거나 못했던 음식입니다. 빕스나 아웃백에서 스테이크를 먹을때 같이 나오는 야채 정도로만 알고 있었습니다. 아, 코스트코 어느 식품 코너에서 본 기억도 납니다. 이런 아스파라거스를 제 아내는 무척이나 좋아합니다. 그래서 저도 자연스럽게 섭취를 하게 되었고요.

아스파라거스 효능은 생각보다 다양합니다. 막연하게 먹고 지내는 아스파라거스에 대해서 한번 자세히 정리해 보고자 합니다. 알고 먹으면 더 맛있으니까요.

아스파라거스 효능 13가지

아스파라거스
아스파라거스 효능 13가지

아스파라거스 란

아스파라거스는 추운 겨울에 적합한 온대 야채입니다. 묘목은 봄에 파종하는 것이 좋으며, 잎은 봄과 가을에 나누는 것이 좋습니다. 초봄에 줄기가 무성할 때나 가을에 잎이 말랐을 때 잎을 나누는 것이 좋습니다. 파종에서 수확까지 3년 이상 걸리는 백합채소이며, 수확기간은 15년입니다. 다른 채소의 생육을 방해하지 않는 곳에서 적절히 재배하면 과수처럼 사용하기 좋은 작물입니다.

독특한 모양과 초록색의 자극적인 식감으로 아삭아삭한 식감이 특징입니다. 숙취해소에 좋은 아미노산인 아스파라긴을 최초로 발견하고 미국과 유럽에서 샐러드에 사용되는 프리미엄 야채인 아스파라거스를 도입한 채소의 이름을 따서 명명되었습니다.

아스파라거스 효능 

아스파라거스 효능

아스파라거스 효능 - 통풍 개선에 효과적

통풍은 요산이 축적되어 발생하며, 아스파르트산은 요산의 배설을 촉진하여 통풍을 예방하고 신장 기능을 활성화시킵니다. 아스파라거스는 신부전이나 통풍이 있는 사람들에게 권장됩니다.


아스파라거스 효능 - 간 건강

아스파라거스에는 아스파라긴산이라는 성분이 풍부합니다. 이 성분은 간세포를 보호하고 간기능 강화에 탁월한 효과가 있으며 알코올이나 체내 유해 독소를 해독하는 효과가 있습니다.

아스파라거스 효능 

아스파라거스 효능 - 뇌 건강

비타민 B12는 뇌에 좋으며 치매 환자의 뇌 세포 손상을 예방하고 인지 능력을 저하시켜 치매 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 남녀노소, 치매환자 뿐만 아니라 학생, 직장인, 노약자, 공부에 바쁜 노년층까지 모두의 별미입니다.


아스파라거스 효능 - 숙취해소

아스파라거스에는 간 기능을 향상시키고 회복을 돕는 아스파라긴산이라는 성분이 들어 있습니다. 따라서 숙취로 인한 간의 피로 부담을 줄여 숙취 해소에 도움을 줍니다. 또한 아스파라거스를 정기적으로 섭취하면 항산화 글루타치온의 해독 능력으로 인해 이점이 있습니다.

아스파라거스 효능 

아스파라거스 효능 - 암 치료

아스파라거스는 활성산소와 발암물질을 제거하는 데 도움이 되는 강력한 항산화제인 글루타티온을 함유하고 있습니다.


아스파라거스 효능 - 혈관 건강

아스파라거스 줄기 끝에는 혈관을 튼튼하게 하고 각종 혈관 질환을 예방하며 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하고 고혈압에 효과적인 추린이라는 성분이 들어 있습니다.

아스파라거스 효능 

아스파라거스 효능 - 정력에 좋다

페로몬과 유사한 스테로이드, 비타민 B6 및 아스파라거스의 엽산 성분은 성욕 증진 특성으로 인해 천연 최음제로 알려져 있습니다.


아스파라거스 효능 - 눈 건강

아스파라거스는 많은 비타민, 특히 눈 건강에 좋은 비타민 A가 풍부합니다. 비타민 A는 안구 표면에 지방층을 형성하고 안구건조증을 완화하며 빛을 감지하고 사물을 인식하는 로돕신이라는 물질의 생성을 도와 야맹증에 좋다. 시력이 좋지 않은 경우 아스파라거스를 먹으면 도움이 됩니다.

바쁜 현대인들에게 천연 강장제로 불리기에 충분한 아미노산인 아스파라긴산과 균형 잡힌 영양소가 고함량 함유되어 있어 피로회복에 탁월한 효과가 있습니다. 지속적으로 피곤하다면 아스파라거스를 규칙적으로 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.

아스파라거스 효능 

아스파라거스 효능 - 피로 회복

바쁜 현대인들에게 천연 강장제로 불리기에 충분한 아미노산인 아스파라긴산과 균형 잡힌 영양소가 고함량 함유되어 있어 피로회복에 탁월한 효과가 있습니다. 지속적으로 피곤하다면 아스파라거스를 규칙적으로 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.

아스파라거스 효능 - 소화 개선

아스파라거스에 함유된 프리바이오틱 성분은 위를 맑게 하고 소화를 촉진하며 각종 위장병을 예방하는 효과가 있습니다.

아스파라거스 효능 

아스파라거스 효능 - 피부 관리

글루타치온의 항산화 성분으로 노화 방지, 피부 탄력 개선, 피부 미용 개선에 도움을 줍니다. 또한 종합비타민이 풍부하여 멜라닌 색소침착을 방지하고 콜라겐 생성을 촉진하여 건강한 피부에 기여합니다.

 

아스파라거스 효능 - 류마티스 관절염에 효과적

아스파라거스는 신장 기능을 향상시키고 이뇨를 촉진하며 관절에 축적되는 요산이라는 성분을 배설하고 옥살산 결석을 제거하는 효과가 있어 류마티스 관절염 환자에게 적합합니다.

 

아스파라거스 효능 - 다이어트

아스파라거스는 100g당 15kcal에 불과한 다이어트 식품으로도 유명해 다이어트가 쉽고 식이섬유가 풍부합니다.

아스파라거스 효능 

아스파라거스 부작용

개개인의 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 식이섬유가 풍부하기 때문에 너무 많이 먹으면 소화불량과 복통을 유발할 수 있습니다. 또한 비타민 K가 풍부하므로 혈액 희석제를 복용하는 경우 주의해야 합니다. 혈압약을 복용하고 있거나 당뇨병이 있는 경우에도 복용 전 의사와 상담 후 복용하는 것이 안전합니다.


아스파라거스 요리법

아스파라거스는 대부분 통조림이지만 주로 샐러드에 사용되며 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹굽니다. 그린 아스파라거스는 튀김이나 수프에도 사용됩니다.

아스파라거스 효능 

아스파라거스는 아스파라긴산 및 아스파라긴산, 비타민 C, B1, B2, 칼슘, 인 및 칼륨과 같은 미네랄이 풍부합니다. 단백질이 많은 베이컨과 함께 말아서 먹으면 높은 영양을 가진 음식이 됩니다.

과도한 열에 노출되거나 오랜 시간 물에 담가두면 향이나 맛이 떨어질 수 있습니다. 튀겨서 파스타나 볶음밥에 넣어먹거나, 아삭한 식감 때문에 더러는 김치를 담그는 것을 좋아하는 사람들도 있습니다.

아스파라거스 효능 13가지

아스파라거스 보관법

키친타올이나 신문지로 촉촉하게 유지하는 것이 좋습니다. 습기가 새지 않도록 항상 가방이나 비닐 봉지에 보관하는 것이 좋습니다. 밑바닥을 잘라서 물에 담가두는 것도 좋은 방법이라고 하는 사람도 있습니다. 실온에서 3일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

 

이상으로 아스파라거스 효능 부작용 요리법 보관법에 이르기까지 알아보았습니다.

 

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